Executive Summary Prethesis ครั้งที่2

Executive Summary PreThesis ครั้งที่ 2 PDF ตัวเต็ม

ชื่อโครงการ ศูนย์วิจัยชาโครงการหลวง จังหวัดเชียงราย

ชื่อนางสาว  พิศยาห์   ไชยวัณณ์

รหัสประจำตัว 5103972

นิยามความหมายของโครงการ :

 ศูนย์วิจัยชาโครงการหลวง จังหวัดเชียงราย เป็นศูนย์กลางของภาคเหนือ ที่ให้ความรู้ด้าน การศึกษา ค้นคว้า วิจัยชา และเป็นที่เผยแพร่เทคโนโลยีเกี่ยวกับอุตสาหกรรมการผลิตชาครบวงจร ที่ได้คุณภาพและมาตรฐานในระดับสากล

ความเป็นมาของโครงการ :

 จังหวัดเชียงราย เป็นแหล่งกำเนิดชาที่สำคัญแห่งหนึ่งในประเทศไทย  เพราะชาที่จะนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพดี ควรปลูกในพื้นที่สูงจากระดับน้ำทะเล  700 เมตร ซึ่งในจังหวัดเชียงรายมีภูมิอากาศและภูมิประเทศเหมาะแก่การปลูกชาเป็นอย่างมาก จนได้ชื่อว่าเป็นเมืองสุดยอดแห่งชาไทย และในทุกวันนี้ มีการผลิต ส่งไปยังประเทศจีนแผ่นดินใหญ่ และส่งไปไต้หวัน เป็นจำนวนมาก

แต่เนื่องจาก ผู้ประกอบการจำหน่ายชาในจังหวัดเชียงราย มีการขายชาที่ปลูกที่จังหวัด ด้วยกลไกตลาดเดิม ทำให้ชาของจังหวัดเชียงรายไม่โดดเด่น เพราะขาดการรับรองของมาตรฐานสากล ชาดอยแม่สลองจึงจำเป็นต้องพึ่งพาประเทศไต้หวัน เป็นผู้ส่งออก ทำให้ชาที่ผลิตไม่ได้ราคา และไม่สามารถต่อรองราคาชาที่ผลิตได้  รวมทั้งไม่สามารถส่งออกไปยัง ผู้บริโภคตลาดชาระดับสูงของโลกได้ ทั้งที่ชาจากดอยแม่สลองจังหวัดเชียงราย เป็นชาที่มีคุณภาพดี ที่สุดในประเทศไทย และถือว่าเป็นชาที่อยู่ในระดับชั้นนำของโลกด้วย

 ถึงแม้ว่า เชียงรายจะมีพื้นที่เหมาะสมแก่การปลูกชาก็ยัง พบปัญหาอุปสรรคหลายประการ เช่น ใบชาสดมีคุณภาพต่ำ  ปริมาณไม่เพียงพอ  ชาวบ้านขาดความรู้ความชำนาญในการเก็บเกี่ยวยอดชา ทั้งกระบวนการผลิตและเทคโนโลยี ด้านชาและผลิตภัณฑ์ยังไม่สามารถเทียบเท่าประเทศอื่นๆได้ ดังนั้นจึงมีแนวคิดในการจัดตั้งศูนย์วิจัยชาโครงการหลวง จังหวัดเชียงรายขึ้น เพื่อเป็นศูนย์กลางองค์ความรู้และถ่ายทอดเทคโนโลยีด้านชาและผลิตภัณฑ์ชาโดยเฉพาะ  โดยมีวัตถุประสงค์ให้เป็นแหล่งศึกษา ค้นคว้า วิจัย ตลอดจนติดตามนโยบาย และประสานความร่วมมือทั้งภาครัฐและเอกชนเพื่อร่วมกันพัฒนาอุตสาหกรรมชาแบบบูรณาการ เพื่อเพิ่มขีดความสามารถและศักยภาพในการแข่งขันของชาไทยในระดับนานาชาติ